Gratinerad Gnocchi med Bacon och Parmesan

Idag har vi ätit gratinterad gnocchi med bacontärningar och parmesan.

Vi gjorde så här :
1000 g gnocchi(blir bäst med potatisgnocchi)till ca 4 personer, ta ett paket till om ni vill ta om.
2 frp Bacontärningar
2 dl parmesanost

Vi kokade gnocchin enligt förpackningen. Det blir bäst med gnocchi baserade på potatis men går bra med den andra typen också. Är det gnocchi av potatis suger de åt sig mindre av parmesanen och osten blir mer såsig,
Häll av kokvattnet av gnocchin och häll i lite olivolja, smör och bacon, häll över parmesanen. Grädda i ugnen på 200 grader, tills osten smälter och det fått färg.


lillaMATbloggen

Mina söta barns härliga pizzor "Star Wars"

Så här fina pizzor gjorde mina tioåriga tvillignsöner.
lillaMATbloggen

Så här gjorde jag pizzornna: Fast jag tog det gånger 4
500g mjöl
25 g jäst
1 msk socker
400 g mozzarella
300 g tomatsås
basilika
oliv olja
salt


Blanda jäst i 1 glas fingervarmt vatten i en bunke tilsätt även socker.
Tillsätt så mycket av mjölet så att det blir en kladdig deg, låt detta jäsa i 30 minuter.

Häll lite mjöl på bänken och lägg dit degen, jobba in salt och 2 dl ljummet vatten + resten av mjölet.
Arbeta degen i 15 minuter.
Gör en bulle av degen och skär ett kryss i den. Låt jäsa 2 timmar.
Kavla ut degen så att den passar på en bakplåt, fyll pizzan och häll över salt och olja.

Grädda i 250 grader i 15-20min.

Ska det vara pizza bianca tillsätter du alltså ingen tomat, utan bara mozzarella. Det är det enda som ska finnas på.

Jag fyllde mina pizzor med: 1. tomatsås, tonfisk, rödlök, ev kapris, salt, olja
fyllning nr 2. tomatsås, mozzarella, pesto, salt, olja
fyllning nr 3. tomatsås, mozzarella, sardeller, kapris, salt, olja
lillaMATbloggen

Pizza på Italienska

Idag håller jag på med att laga pizza efter ett riktigt italiensk recept.
Hoppas att det blir bra, jag ska visa bilder.
Den italienska pizzan är ju helt olik den som serveras i de flesta pizzarestauranger.

Det är roligt att exprimentera mitt största problem är att jag har väldigt svårt att följa receptet, jag är bättre på att laga mat när jag improviserar helt och hållet.

Blir det bra ska jag lägga in receptet senare.

lillaMATbloggen

Det här det första kortet på "Torta Margherita" som jag gjort idag.

Här kommer receptet på tårtan:

150 g mjöl
100 g smör
6 ägg
en citron
200 g socker
50 g potatismjöl
salt
vaniljsocker

Rör socker och äggula i en bunke tills de är vita och skummiga.
Häll försiktigt i mjöl, potatismjöl, citronskal, vanilsocker, salt, smör.
Rör tills allt är riktigt blandat.
Vispa äggvitorna till ett vitt hårt skum. Lägg i vitan nerifrån och upp tills det är iblandade i smeten.
Smörj en form, gärna plan, häll i smeten och grädda 180 grader ca 30-35 min.

Det är en italiensk sockerkaka och den kan antingen serveras med vaniljsocker, eller fyllas med olika krämer.
Den är väldigt god.